Выбираем самые красивые салаты по фотографиям

Выбираем самые красивые салаты по фотографиям

Выбираем самые красивые салаты по фотографиям

Салат как блюдо в традиционном исполнении является своеобразной увертюрой к основной трапезе. Он призван подготовить человека к приёму следующих за ним блюд. Поэтому в рецептуры салатов включаются компоненты, способствующие усилению аппетита, – пряные травы и овощи, пикантные приправы. Часто салат отождествляется с одним из видов холодных закусок. Однако, при сервировке банкетного стола, кроме порционных салатов для каждого гостя, принято расставлять большие салатные блюда и по центру стола. Они снабжаются специальными лопатками и могут оставаться на столе в течение всего вечера. В этом случае роль салата не сводится только к возбуждению аппетита, и, отчасти благодаря такой подаче салатов, их рецептура приобрела чрезвычайное многообразие, а компоненты стали более калорийными, чем в обычной холодной закуске.

Национальные кухни разных стран имеют множество рецептов оригинальных салатов, порой они и называются соответственно – «Греческий», «Итальянский», «Болгарский». Для салата, как и любого другого блюда, очень важен внешний вид, особенно если речь идёт о праздничном столе, на котором он первым встречает гостей. Поэтому при поиске рецептов хозяйки часто предпочитают салаты с фотографиями, будь то кулинарная книга или сайт интернета. Идеи оригинального оформления этого блюда не менее важны, чем его рецептура. Например, очень эффектно выглядят на фото популярные салаты «Мимоза», «Гранатовый браслет» и его вариант – «Шапка Мономаха». Они могут с успехом украсить любой стол. «Мимоза» отличается ровным верхним слоем из тёртых желтков, словно пыльца нежного цветка. А зёрна граната в «Гранатовом браслете», кроме декоративной роли, играют и роль усилителя вкуса.

Важное значение имеют и пошаговые фото к рецептам, иллюстрирующие особенности приготовления блюда – последовательность укладки продуктов, величину и форму нарезки. Часто сам текст рецепта является вспомогательным по отношению к качественным фотографиям блюда. А выбор лучшего салата – за хозяйкой!

Метки: , ,

Комментарии закрыты.