Записи с метками ‘яблоки’

Уксус можно приготовить самостоятельно

Воскресенье, 30 сентября 2012
Уксус можно приготовить самостоятельно

Уксус можно приготовить самостоятельно

Когда в разгаре яблочный сезон, самое время подумать о том, чтобы запастись натуральным, собственного приготовления, уксусом. Ведь приготовить его вполне доступно каждому. И иметь в запасе яблочный уксус будет совсем не лишним, особенно, если учесть то, с какой редкостью он наблюдается сегодня в продаже.

(далее…)

Домашнее вино из яблок

Вторник, 21 августа 2012
Домашнее вино из яблок

Домашнее вино из яблок

Сам процесс изготовления вина — занятие весьма увлекательное. Но, чтобы в конечном итоге напиток получился ароматным и вкусным, необходимо строгое соблюдение ряда условий и, разумеется, качественное сырье. Плоды яблок должны содержать в своем составе как можно больше сахара, дубильных веществ и кислот. Лучше всего воспользоваться яблоками зимних сортов, которые прежде должны быть выдержаны в сухом месте. В то же время, осенние сорта яблок, которые успевают дозреть на дереве, могут дать куда более насыщенное и ароматное вино.

(далее…)

Уборка урожая яблок

Среда, 15 сентября 2010
Уборка урожая яблок

Уборка урожая яблок

У садоводов наступает ответственная пора — уборка урожая яблок. От того, когда будут сняты плоды, зависит их качество, вкус, аромат, питательная ценность и продолжительность хранения. Поспешишь — яблоки не доберут веса, потеряют цвет, типичный вкус. Запоздаешь — побуреет, опухнет мякоть, вкус не тот. Плоды будут плохо храниться.

Для большинства фруктов довольно ценным показателем степени зрелости является изменение основной окраски кожицы — зеленые оттенки ее ослабляются, и достигается типичная, зрелая. Цвет дальше не меняется.

Хороший ориентир — семена. Если у осенних яблок половина — три четверти семян окрашены в светло-коричневый цвет, у раннезимних — все семена, плоды пора снимать. Надо знать, что у зимних сортов семя, как правило, темнеет до наступления оптимального срока съема плодов.
(далее…)

Закапывать ли упавшие яблоки?

Четверг, 22 октября 2009

Закапывать ли упавшие яблоки?

Плоды сами по себе не являются удобрением, и их нельзя рассматривать как источник улучшения питательного режима почвы. Попав в почву, они перестают быть резервацией плодожорки и других вредителей, так как куколки их в основном устраиваются на зимовку в расщелинах коры, в упаковочных материалах, но не в почве. Для уничтожения зимующих форм парши рекомендуется закапывать (припахивать) в почву листья и плоды. Возможно, погибнут в почве и возбудители плодовой гнили (монилиоза).

Но есть и сомнение в том, что прикопанные плоды вряд ли разложатся в почве за осенне-зимне-ранневесеннее время. В теплое осеннее время, зачастую и зимой под снегом, находясь практически в условиях постоянной положительной температуры, плоды сохраняются свежими до весны (есть даже рекомендации хранить яблоки в траншеях) и при посеве и посадке различных культур будут вывернуты на поверхность.

Мне кажется, что идеальным способом утилизации отходов сада, то есть падалицы, было бы проваривание ее. Сделать это несложно — прокипятить в бочке или в большой выварке падалицу и прикопать, раскладывая в бороздки при перекопке. При этом все вредные начала пропадут, и сваренные плоды до весны разложатся (перегниют) в почве. Но здесь есть и опасение: не станет ли такой «компот» кормовой базой для медведки? Хотелось бы знать мнение опытных садоводов по этому поводу.

Ни в коем случае нельзя прикапывать опавшие плоды вишен и черешен, так как личинки вишневой мухи, отложенные в плодах, выползают из них, внедряются в почву на глубину 10-20 см, там окукливаются, и весной, в период завязывания плодов, из куколок выходят взрослые мухи и «засевают» плоды вишен и черешен.
(далее…)