Записи с метками ‘сушить’

Как сушить ягоды и плоды?

Четверг, 7 июля 2011
Как сушить ягоды и плоды?

Как сушить ягоды и плоды?

Лето и осень — пора заготовок на долгую и холодную зиму. Одним из методов сохранения продуктов, а в частности ягод и плодов, является их сушка. Сегодня поговорим о том, как правильно сушить ягоды и плоды в домашних условиях.

Яблоки.

Для сушки больше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок с белой мякотью. Прежде чем нарезать кружочками, плоды необходимо помыть, очистить от сердцевины и загнивших участков, по желанию можно срезать и кожицу. Если вы хотите, чтобы сушёные яблоки имели хороший не потемневший вид, необходимо их выдержать перед сушкой в 1,5 % растворе поваренной соли минуты три, а затем подсушить на свежем воздухе.
(далее…)