Записи с метками ‘сбор плодов’

Сбор плодов. Хранение урожая.

Пятница, 6 августа 2010
Сбор плодов. Хранение урожая.

Сбор плодов. Хранение урожая.

Сбор плодов яблок чаще совершается еще за несколько дней до их полной зрелости, чтобы имелась возможность сохранить их на более продолжительное время в свежем виде. Признаком полной спелости служит переход белого цвета зерна в бурый, а также изменение цвета и вкуса мякоти плода. Разумеется, это относится только к летним и осенним сортам, которые вполне могут дозревать на дереве. Зимние сорта никогда не достигают на дереве такой степени зрелости и выспевают полностью только в лежке.

Сбор плодов требует некоторой осторожности, чтобы при этом не ломать ветвей, не повреждать почек и не мять плодов. Мятые плоды в скором времени чернеют и гниют; только в том случае, когда плоды предназначены к немедленной переработке на сок, яблочное вино или пастилу, можно допускать сбор плодов стряхиванием их с дерева. Во всех других случаях сбор производится руками и плодосъемниками. При этом используются лестницы, простые и двойные; лазить по сучкам, как это часто делается, не следует, потому что результат этого — постоянно сломанные ветви, а иногда и несчастные случаи падения сборщика с дерева. Весьма простым и удобным между многочисленными снарядами для собирания плодов представляется известное всякому фруктовщику русское «снимало». Оно представляет собой легкий, точеный из дерева цилиндр с зубчатой верхушкой. При собирании плодов стараются надеть зубчики приспособления на ножку яблока, которое в результате осторожного поворачивания «снимала» налево и направо падает внутрь цилиндра. Таким образом, можно снимать несколько яблок, пока цилиндр не наполнится. По мере надобности «снимало» надевается на более или менее длинную ручку.
(далее…)