Записи с метками ‘приправы’

О лечебных свойствах специй и приправ

Вторник, 30 августа 2011
О лечебных свойствах специй и приправ

О лечебных свойствах специй и приправ

О специях и приправах сегодня знают абсолютно все, даже те, кто не имеет непосредственно отношения к кулинарии. И если раньше для обычных хозяек были доступны лишь банальный черный перец, лавровый лист да корица с ванилином, то сейчас в свободной продаже в обычном супермаркете можно найти десятка три различных наименований ароматных продуктов, а уж в специализированных лавочках от обилия разноцветных порошков, молотых трав и смесей просто глаза разбегаются.

(далее…)

Тмин — польза и вкус

Вторник, 19 апреля 2011
Тмин

Тмин

Тмин является одной из древнейших приправ. Об использовании тмина в кулинарии, давно всем известно. Растение применяется в еде целиком. Из корня тмина изготавливают сладости. Для горячих блюд и салатов хорошо подходит зелень тмина. Ну а на выпечку, а также на разные блюда и напитки — излюбленная приправа из семян тмина.

Тмин также имеет и лечебные свойства. Прекрасное средство при ленивом желудке — это тмин. С его помощью кишечник расслабляется и снимаются спазмы. При проблемах с желудком, поджелудочной железой или желчным пузырем используют тмин. Когда у маленьких детей возникают колики, на помощь приходит настой тмина. Это средство безопасно и эффективно. А еще тмин улучшает выработку молока у кормящих мамочек.

(далее…)