Записи с метками ‘чашки’

Как правильно мыть посуду

Воскресенье, 9 августа 2009
Как правильно мыть посуду

Как правильно мыть посуду

Уход за посудой — нелегкая и не очень приятная работа, особенно для кожи наших рук. Поэтому необходимы резиновые перчатки, защищающие руки от воздействия жира, горячей воды, моющих средств. Неплохо защищают руки специальные щетки на длинной ручке для чистки и мытья посуды. Чистую посуду не рекомендуется вытирать полотенцем, лучше сушить в сушилке.

ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА
Скоблить металлической щеткой эту посуду нельзя, ее моют горячей водой с моющим средством или питьевой содой. Если пригоревшие остатки пищи сразу не отмываются, в кастрюлю наливают холодную воду, добавляют горсть соли (или соды) и оставляют на несколько часов. Эмалированная посуда очень удобна благодаря устойчивости против солей и кислот, входящих в состав пищи. Недостатком такой посуды является неустойчивость эмали к ударам и резким перепадам температур. Эмаль трескается, и образуется скол. Посуду с внутренними повреждениями эмали не следует использовать для приготовления пищи, т. к. при малейшем ударе эмаль продолжает разрушаться, частицы ее могут попасть в еду и причинить вред здоровью.

АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА
Алюминиевые кастрюли отличаются легкостью, не ржавеют, не боятся резких температурных колебаний, хорошо чистятся, но портятся от соли, соды и кислот, поэтому не следует варить в них борщи из квашеной капусты, щавеля, компоты и кисели. В алюминиевой посуде готовую пищу хранить нельзя. А мыть такую посуду надо горячей водой с мылом, бурой (1 ст. ложка на 1 л воды) или питьевой содой (1 ч. ложка на 1 стакан воды). Сильно загрязненные места протирают зубным порошком или пемзой с мылом. Пятна от пригоревшей пищи можно удалить, вскипятив в ней воду с луком, после чего посуду моют водой с мылом.
Блеск никелированной посуде можно придать с помощью мела. Внутреннюю сторону протирают смесью уксуса и соли (1 ст. ложка уксуса и 1 ч. ложка соли), а затем промывают горячей водой с моющим средством.

ЧУГУННАЯ ПОСУДА
Чугунные сковороды перед мытьем нужно протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с мылом. Пригоревшие остатки пищи можно оттереть сухой солью.

КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА
Керамическую посуду лучше мыть горячей водой с питьевой содой, потом сполоснуть чистой водой. Неглазированную посуду из глины необходимо хорошо просушить.

ГЛИНЯНАЯ ПОСУДА
Эта посуда хорошо моется мыльной водой. Глиняную посуду рекомендуется всегда держать открытой. Накрытая крышкой, она приобретает неприятный тяжелый запах.

ПОСУДА ИЗ ОГНЕУПОРНОГО СТЕКЛА
В такой посуде пища не пригорает. Если с ней правильно обращаться, она будет служить очень долго. В горячую огнеупорную посуду нельзя наливать холодную жидкость, от этого она может лопнуть, также нельзя ставить на плиту посуду с мокрым дном. Во время приготовления пищи дно огне упорной посуды всегда должно быть покрыто слоем жидкости или жира. Подогревать еду в ней следует на слабом огне при постоянном помешивании. Нельзя тереть огнеупорную посуду проволокой или песком, так как от этого она портится.

ФАЯНСОВАЯ И ФАРФОРОВАЯ ПОСУДА
Фаянсовую посуду нужно мыть теплой водой с мылом. От слишком горячей воды покрывающая ее глазурь трескается. Для того чтобы вернуть фарфоровой посуде белизну ( после продолжительного употребления она темнеет), ее протирают питьевой содой или солью. Пятна на фарфоровой посуде можно удалить теплой водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта. Фарфоровые тарелки, используемые нечасто, хорошо сохраняются, если переложить их белой бумагой. Посуду из стекла и хрусталя моют в теплой воде с солью. От горячей воды стекло становится тусклым.

СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА
Для придания блеска стеклянную посуду следует протереть солью, вымыть водой с мылом и ополоснуть теплой водой. Для того чтобы стеклянная посуда не лопнула при заливании в нее горячих продуктов (джема, повидла, варенья и т. д.), под нее необходимо подложить влажную салфетку.

Для варенья – Медный таз!
В результате исследований английские ученые-медики пришли к выводу, что медная посуда обладает антибактерицидными свойствами. На ее поверхности вредные микроорганизмы могут продержаться не больше четырех часов, в то время как на поверхности стальной посуды более тридцати.
Наши бабушки задолго до заморских исследователей сумели оценить медную посуду. По крайней мере, варенье в медных тазиках варили на Руси издавна. Получается оно вкусное, поскольку не пригорает, и хранится намного дольше сваренного в другой посуде.
(далее…)