Хозяин Дома

Сбор и хранение слив

Плоды слив на деревьях появляются на пятый год после посадки, а непосредственное созревание плодов, в зависимости от сорта, наступает либо в середине, либо в конце лета. Основными признаками спелых плодов сливы являются: мягкая и сладкая мякоть, характерный данному сорту цвет. Созревают сливы не в одночасье – этот период затягивается примерно на месяц. Так что нужно подготовиться к тому, что урожай собирать придется в несколько подходов.

Приступая к сбору урожая слив, помните, что следует сразу осуществлять сортировку плодов, откладывая в сторону подгнившие образцы. Если же планируется долгосрочное хранение плодов в свежем виде, то рекомендуется сбор выполнять тогда, когда слива еще не окончательно доспела. Такие плоды укладываются в ящики с бумагой, которые располагаются в темном и прохладном месте. При желании сохранить плоды на еще более продолжительный срок, сливу можно заморозить.

В процессе сбора урожая слив плоды нужно снимать аккуратно, не отделяя плодоножку. Помните, что без дополнительных решений, слива хранится в свежем виде от двух до четырех недель, и то, в зависимости от сорта. Увеличить сроки хранения можно благодаря определенному изменению температуры. Так, в первые несколько недель плоды следует хранить при температуре около нуля градусов, и лишь затем повысить ее до значения в градусов 5-6.

Также, успешное хранение сливы зависит и от уровня влажности. Рекомендуемое значение влажности в хранилище – это 90%. Сухой воздух приводит к тому, что слива быстро увядает. Также, нужно знать, что резкие перепады температур портят консистенцию плодов сливы, делая мякоть желатинообразной, лишая ее сока. А продолжительное хранение плодов при значении температуры около нуля приводит к тому, что мякоть сливы приобретает бурый цвет. Избежать этого можно, если в середине срока хранение на четыре-пять дней увеличить температуру в хранилище до 20 градусов тепла.