Хозяин Дома

Пряные травы на вашем участке

Сад, в котором много трав – всегда красив. Однако есть такие травы, которые радуют не только наш глаз, но и приносят пользу. Это пряные травы. Они будут полезны на вашей кухне, для приготовления салатов, для заправки супов и других блюд. Сажать их не обязательно на грядках. Удачно смотрятся они и на клумбах, и на травяном бордюре.

Почти все декоративные пряные травы несут свое происхождение из средиземноморского региона. Они любят солнце, тепло, и страдают от ветра. Поэтому для их посадки необходимо подобрать соответствующее место. Это могут быть: место возле светлой стены или между камнями (камни будут собирать тепло днем, а затем, вечером отдавать его травам). Если сажать их в других местах, во многих случаях они будут расти, но потеряют полезные свойства (это относится прежде всего к шалфею, тимьяну и душице).

Определенные критерии должна соблюдать и почва, выбранная для посадки. Она не должна быть слишком жирна, и ее нужно хорошо дренировать. Большинство трав плохо переносит чрезмерное увлажнение и долгую сырость. Но есть травы, для которых это, напротив, самые лучшие условия. Например, щавель, чеснок, бедренец.

Когда наступает пора урожая, пряные травы собирают часто, но в небольших количествах. Иначе растения могут вытянуться. Травы многолетние не стоит держать слишком долго, их лучше обновлять (оптимальная периодичность – три или четыре года). Семенами выращивают такие растения как базилик, петрушка, кервель, настурция, майоран. Не забудьте прореживать всходы.

Подсаживая пряные травы на грядки к овощам, важно соблюдать не только эстетические требования, но и существующие “законы”, при которых некоторые культуры успешно растут вместе, а некоторые – наоборот мешают друг другу. Вот некоторые успешные сочетания для хорошего соседства:

• огурцы, томаты, морковь – укроп;
• капуста, огурец – огуречная трава;
• огурцы, томаты – базилик;
• фасоль – чабер садовый.

Высаживая пряные травы, которые вы затем планируете собирать, следите, чтобы к ним можно было легко подойти. Стандартные грядки делают шириной не более полутора метров. Подход лучше всего делать с обеих сторон.