Хозяин Дома

Как вырастить вкусную морковь

Морковь – двухлетняя куль­тура, которая относится к се­мейству сельдерейных. Счи­тается одним из самых попу­лярных корнеплодов, широко используется в кулинарии и диетическом питании. По форме корнеплода бывает цилиндрической, веретено­образной, укороченной, ша­рообразной, а по цвету – бе­лой, желтой, оранжевой, оранжево-красной, розовой, красной и фиолетовой. Самые распространенные сор­та – с цилиндрическими и оранжевыми корнеплодами. Окраска моркови зависит от количества каротина, содер­жащегося в ней.

Главным показателем качества и хорошего вкуса моркови служит со­отношение сердцевины и коры. В корнеплодах высшего качества серд­цевина маленькая, а обе части корне­плода имеют ярко-оранжевый цвет.

Морковь ценится за вкусовые, вы­сокие питательные, диетические и другие качества, она легко усваивает­ся организмом, регулирует обмен ве­ществ, является замечательным сти­мулятором роста, помогает справить­ся с простудными заболеваниями.

Секреты урожайности

Важным условием для роста этой культуры является хорошая осве­щенность. При нарушении светово­го режима нарушается и формиро­вание корнеплодов. Затенение на начальных этапах роста недопусти­мо и приводит к значительному сни­жению размеров урожая. Загущен­ные посевы и большое количество сорняков могут привести к образованию большого количества мелких корнеплодов. Поэтому залогом хо­рошей урожайности и высокого ка­чества корнеплодов будут длинный световой день и достаточная пло­щадь питания.

Помимо светового режима на уро­жайность моркови влияют и сроки посева семян. Высевают их как можно раньше, как только грунт слегка подсохнет. Для более быст­рого появления всходов семена предварительно готовят к посеву: высыпают на ткань, смоченную сти­мулятором роста, и выдерживают 3­4 дня во влажном состоянии при температуре +20…23°С. Это позво­ляет удалить эфирные масла с обо­лочки семян и обеспечить поступле­ние воды к зародышам. Семена на­бухают, и ростки из них появляются на 4-5 день после посадки.

Чтобы не опоздать с посевом се­мян весной, их можно сеять под зи­му, поскольку эта культура не боит­ся низких температур. Подзимний посев целесообразнее всего прово­дить в конце октября, до наступления морозов. Сухие семена высевают в заранее подго­товленные гряды. При этом норму высева необходимо увеличить на 25%. Посевы мульчируют торфом, накры­вают укрывным материалом, а затем в течение зимы по возможности обеспечивают максимальный снежный по­кров, который весной послу­жит дополнительным источ­ником влаги. Морковь под­зимнего посева обеспечивает более ранний урожай, однако для длительного осеннего хранения она не пригодна. Семена моркови начинают прора­стать при температуре +3°С, всходы в этот период требуют повышенной влажности грунта.

Требования к почве и питанию

Легкие суглинистые земли, бога­тые гумусом, считаются наиболее подходящими для выращивания кор­неплодов моркови. Грядки под посад­ку готовят с осени, тщательно обра­батывая почву. Сначала перекапыва­ют землю на глубину до 30 см, разби­вают комья, добавляют перегной и минеральные удобрения. Затем граб­лями заделывают удобрения на глу­бину до 10 см, разравнивают поверх­ность, и оставляют до весны. В грунт с повышенным уровнем кислотности вносят перед перекопкой мел или до­ломитовую муку. Весной грядку сно­ва перекапывают на глубину не более 15 см, вносят минеральные удобре­ния, тщательно разравнивают по­верхность и слегка утрамбовывают ее доской или листом фанеры.