Хозяин Дома

Как сохранить урожай картофеля

Крайне засушливое лето этого года не способствовало получению хорошего урожая картофеля, моркови и свеклы. И все же те, кто своевременно посеял или высадил их, используя здоровый посадочный и посевной материал, собрали довольно приличное количество клубней и корнеплодов. Очень важно хорошо сохранить их. Несколько советов по проведению этой ответственной работы.

Картофель, как правило, хранят в погребах при температуре 1-2°. Лучше закладывать его мытым. На мытых клубнях видны все дефекты и с водой смываются вредители и возбудители болезней. Прежде чем заложить картофель, его следует сразу отсортировать. Мытый картофель, разделенный по сортам, практически не дает отходов при хранении. Отобранный картофель делят на пять сортов:

1. Первый сорт – все не очень крупные и не мелкие клубни правильной формы без признаков болезней и вырождения. Это будет посадочный материал.
2. Второй сорт – крупный и здоровый картофель, он предназначен для длительного хранения.
3. Третий сорт – клубни неправильной формы и более мелкие, чем семенные.
4. Четвертый сорт – клубни поврежденные или с небольшими очагами заражения. Подлежат немедленному использованию.
5. Пятый сорт годен лишь на корм скоту. Это либо мелочь, либо сильно поврежденные клубни.

На хранение закладываются первые три сорта, остальные два полностью расходуются в сентябре-октябре. Сохранность картофеля улучшится, если его пересыпать мелко нарезанным листом красной рябины, а сверху положить два слоя столовой свеклы. Она отбирает избыток влаги.

Вымытый картофель положить в сетку или корзину, опустить ее с картофелем на 4 секунды в кипящую ключом воду, а потом как можно скорее просушить ее на вольном воздухе, разложив в один ряд. Такая технология совершенно уничтожает силу прорастания. Картофель сохраняется таким образом в темном месте до следующего лета. Такой картофель практически не дает отходов, и в квартиру из погреба грязь не принесешь.

Отсортированные и желательно вымытые клубни и корнеплоды можно хранить в любом хранилище.