Как сохранить много овощей

Если у Вас не просто садово-огородный участок, а большое поле, то при получении хорошего урожая встаёт вопрос о его сохранении. Конечно, можно строить специальные овощехранилища, но что делать, если нет ни времени, ни средств? Самые дешевые хранилища для овощей и картофеля — бурт, траншея. Взять из них продукты можно в любое время, но все сразу. Бурт — валообразная насыпь на поверхности земли или в неглубоком котловане (20-30 см). Траншея, обычно, несколько глубже. Бурты и траншеи устраивают с естественной вентиляцией (ложбина, закрытая решеткой по центру «пола») или глухие. Укрывают их соломой, землей, опилками, торфом, а сверху — снегом.

Располагают бурты в траншеи на возвышенных участках, желательно на легких почвах. Обязательное условие: грунтовые воды должны быть не ближе 2 м. Располагают бурты и траншеи с севера на юг, чтобы в местах с суровой зимой северные ветры дули в торцы (их укутывают потеплее), а в теплых краях весеннее солнце прогревало не все укрытие, а тоже только с концов. Вдоль хранилища делают канавку для отвода талых вод.

Как сохранить много овощей

Как сохранить много овощей

Картофелю хорошо и в бурте, и в траншее; свекле, капусте — лучше в бурте; для моркови, хрена, других корнеплодов предпочтительнее траншеи и укладка с переслойкой слегка увлажненным песком или легкой землей (1,5-5 см на ряд корнеплодов). Первым слоем укрывают сразу же, как только засыпят овощи или картофель, верхним — после охлаждения продукции до 3-5° (примерно в середине ноября). Важно захватить укрытием края котлована (1-2 м с каждой стороны, больше там, где зима суровее).

Траншею нельзя заполнять доверху, расстояние от овощей до уровня земли: 10-15 см на юге; 30-40 см — в северных районах. Нужную емкость бурта или траншеи можно подсчитать, исходя из массы одного кубометра: для картофеля она составляет 350-450 кг, свеклы — 600-650, моркови, брюквы — 550-600 кг. Если переслаивать корнеплоды песком, в том же объеме их будет на 20-25% меньше. Например, в одном кубометре чистой (без песка) моркови не 600, а около 450 кг.

Общие правила укрытия:

  • Края траншеи и основания буртов следует укрывать на 15-20 см толще, чем бока и гребень. Отводные канавы не должны подходить к краю укрытия ближе чем на 25-30 см.
  • Для укрытия используется оставшаяся от переслойки земля, вынутая при рытье котлованов, отводных канав и снятая с поверхности грунта между буртами и траншеями.
  • Укрывать траншеи и бурты смерзшимися земляными глыбами нельзя, так как это ведет к быстрому промерзанию. Поэтому земля, заготовленная для укрытия под зиму, должна быть собрана в кучи и прикрыта ботвой.
  • Всякое укрытие необходимо насыпать или настилать снизу вверх. Гребень укрывают последним, от него нужно сделать ровный скат, не задерживающий дождевую воду.
  • Необходимо промерить со всех сторон толщину укрытия, пользуясь мерными колышками и шнурами.
  • Сточные канавы около каждой траншеи или бурта должны быть прорыты одновременно с укрытием или несколько раньше. Глубина их — не менее 30 см, отступ от края укрытия — 25-30 см. От укрытия к канавам необходимо сделать пологий скат.
  • Все мы стараемся сделать свой дом максимально удобным и красивым. Не является исключением и интерьер кухни где мы проводим достаточно много времени. Выбрать интерьер для кухни, спальни, гостиной и т.д. поможет интереснейший ресурс по ссылке.

Метки: , , , ,

Комментарии закрыты.