Хозяин Дома

Домашнее вино из старого варенья

Довольно часто случается так, что в хозяйстве оказывается определенное количество не использованного варенья, которое уже успело засахариться, но еще не испортилось. Такого рода продукт станет прекрасной основой для приготовления замечательного домашнего вина, рецепт которого мы рассмотрим ниже.

Для того чтобы приготовить три литра домашнего вина потребуется один литр старого варенья. Прекрасное вино получается из варенья абрикосового, сливового или яблочного. Также хорошим вариантом будет любое ягодное варенье. Первым делом варенье помещается в чистую емкость (например, трехлитровую банку) и заливается теплой, предварительно закипяченной водой. Главное, чтобы вода не была кипятком. Необходимое количество воды – 1 литр. В эту же емкость следует добавить 300 грамм винограда и 120 грамм изюма. Виноград и изюм заранее разминается толкушкой или руками. Полученную смесь нужно хорошо размешать. Если хотите, чтобы домашнее вино обладало тонкой медовой ноткой, в полученную смесь можно добавить небольшое количество меда.

Заканчивается подготовка домашнего вина из варенья приготовлением специальной пробки из ватной толстой лепешки, диаметр которой должен немного превышать диаметр горлышка емкости. Сама лепешка должна быть хорошо обернута марлей в несколько слоев. Закрытый таким образом сосуд помещается на десять дней в теплое место. По прошествии этого времени смесь процеживается и вновь возвращается в вымытую емкость (желательно, содой). Теперь емкость нужно закрыть медицинской резиновой перчаткой и разместить в темном месте для продолжения процесса брожения на период от 40 до 45 дней. После, вино разливается по бутылкам и готово к употреблению. Что касается хранения такого вина, то его лучше располагать в прохладном месте, таком как погреб.