Хозяин Дома

Разведение цесарок

Цесарки – близкие родственники домашних кур и индеек. Они отличаются высококачественным нежирным мясом и хорошими диетическими высокопитательными яйцами. Их родиной считается Африка. Мясо цесарок царское, деликатес, который в давние времена подавался к царскому столу наравне с дичью. Да и сейчас мясо цесарок – изысканный продукт и пользуется особой популярностью в ресторанах высшего класса.
У яиц цесарок очень толстая и прочная скорлупа, благодаря которой их можно хранить длительное время. В связи с этим такие яйца являются незаменимым продуктом мореплавателей, которые уходят в море на многие месяцы.
И еще одна интересная, отличительная особенность цесариных яиц. На праздник Пасхи обычно принято красить куриные яйца в различные цвета. Тогда же ребятишки (да и многие взрослые) устраивают своеобразные турниры «кто – кого?» на крепость скорлупы куриных яиц. В подобных баталиях безусловным победителем становится тот, у кого в домашнем хозяйстве содержат цесарок, которые в эту пору уже хорошо несутся. Дело в том, что цесариные яйца гораздо мельче куриных, но иногда попадаются и двухжелтковые, которые практически нельзя отличить от обычных.
Как видим, достоинств у цесарок много. Раньше в колхозах и совхозах многие содержали цесариные фермы, сейчас же разведением «царской» птицы занимаются в основном отдельные птицеводы-любители да фермеры. Разводят цесарок следующих пород: серо-крапчатую, голубую, сибирскую белую. Взрослые особи величиной с обычных домашних кур, их вес составляет в среднем 1,6-2 кг.
За сезон каждая цесарка может снести сто и более яиц. Но эта птица очень пугливая, поэтому в период яйцекладки ее следует содержать закрытой в вольерах до 13-14 часов в сутки и лишь потом выпускать на выгул (когда прекратится основная яйцекладка). Часто цесарки несут яйца в непролазных бурьянах, где иногда и выводят птенцов. В обыкновенных сарайчиках-птичниках этого добиться трудно по причине все той же пугливости. Поэтому многие сообразительные хозяева цесариные яйца подкладывают под курицу-наседку или выводят молодняк в инкубаторе. Вывод птенцов происходит на 27-28-й день.
Выращивание цесарят в принципе не отличается от выращивания обычных цыплят. В первые дни (до пятидневного возраста) их рекомендуется содержать в просторном картонном ящике с подстилкой, сверху которой накладывают мешковину или плотную ткань, на которую насыпают сухой корм и ставят в углу автопоилку. Корма обычные, как для цыплят. В первые 2 дня температуру выдерживают в пределах 32-34°, затем постепенно снижают.
Маленькие цесарята, что мыши, просто неуловимы из-за своего резвого, быстрого перемещения. На выгуле цесарята держатся стайкой. Любимые места их обитания – сад, заросли, огород. Они очень проворно истребляют различных насекомых, личинок, мотыльков, моль, комаров, червячков. Бытует мнение, что цесарки старше двухмесячного возраста хорошо истребляют колорадского жука. Правда, я этого не замечал. Цесарки ходят по огороду между картофельных грядок, что-то клюют, ищут, но личинок и самого жука после их походов на огороде не уменьшается. Но когда птица находится в вольере и получает ограниченное кормление, то собранных на огороде колорадов и их личинок она поедает.
Существует еще одно специфическое мнение. Если ваш сосед чем-то «насолил», заведите во дворе цесарок. Их прерывистый громкий звук, похожий на трещание, разбудит и мертвого, а не то что обитателей соседних домов. Возможно, из-за такой особенности цесарок и не очень охотно нынче разводят. Ни чужого человека, ни собаку они без внимания не пропустят: такой шум-гам устроят, что будь здоров! Куда там тем псам или гусям. Но любителям с таким их шумным поведением можно смириться и привыкнуть.
Еще цесарки – хорошие бегуны и летуны. Поэтому иногда взрослым птицам подрезают маховые перья на крыльях, чтобы они не летали. На племя отбирают хорошо развитых особей в пятимесячном возрасте. На одного самца оставляют 4-5 самок. Самец отличается более крупной головой, у него ярче выражены восковицы, сережки ярко-красного цвета и умеренный гребешок. Цесарок, в принципе, содержать несложно, они по своей натуре неприхотливы. Птица не боится морозов, как и всякая другая, сквозняков и сырости. Цесарки устойчивы к различным инфекционным заболеваниям. Так что они вполне благополучно приживутся на вашем подворье и всегда украсят стол «царским» нежным мясом и вкусными яйцами.

Читать далее… »

Хранение овощей…в столе

Если у вас есть незамерзающий погреб или подвал, то хранение урожая овощей, фруктов и картофеля не составляет проблемы. Правда, приходится время от времени наведываться на участок за очередной порцией продуктов, а это не всегда удобно. Да и не каждый горожанин может похвастать наличием хорошего хранилища. Вот и придумывают различные «комнатные» конструкции на балконах, лоджиях или кухнях, чтобы сберечь урожай до весны с минимальными потерями. А что, если для этой цели приспособить стол, который, на первый взгляд, почти не будет отличаться от обычной кухонной мебели?
Стоять он должен на кухне у окна. Изнутри стол изолировать древесно-волокнистой плитой толщиной 12 мм и толстым картоном. На небольшом расстоянии от дна закрепить деревянную полку с отверстиями диаметром 8 мм. На ней, собственно, и размещаются овощи.
Внутренняя полость стола должна сообщаться с улицей двумя воздуховодами, которые представляют собой дюралюминиевые трубы от раскладушки. Короткая оканчивается непосредственно под столешницей, а длинная доходит почти до дна. Трубы утеплены поролоном и выведены наружу через отверстия в оконной раме.
Зимой, когда за окном минус 5-12 градусов, холодный воздух поступает в стол, и температура в нем падает до плюс 4-5 градусов. При более сильном морозе концы труб нужно заткнуть ватой. Холодный воздух перестает поступать в хранилище, но продолжает охлаждать трубы, а этого вполне достаточно для хранящихся овощей.
В боковой стенке стола есть отверстие. Если необходимо быстро снизить температуру только что заложенных на хранение продуктов, через отверстие с помощью пылесоса отсасывается теплый воздух, который заменяется уличным.

Читать далее… »

Правильный выбор и заточка ножниц

Как правильно выбрать и наточить ножницы? Рассмотрим несколько правил и рекомендаций. Прежде всего, обратите внимание на то, чтобы между лезвиями не было зазора и просвета, а сами лезвия – изготовлены из нержавеющей закаленной стали. Ведь принцип работы ножниц основан на том, что два плоских лезвия сильно натягивают между собой ткань и потом разрывают ее на две ровные половинки. В некоторых моделях в конструкции установлена пружинка, приводящая ножницы в исходное положение, что заметно облегчает и ускоряет процесс раскройки.
Второе, что вы обязательно должны «отследить» при покупке, – это винт, скрепляющий две части механизма. Если лезвия ножниц будут просто склепаны друг с другом, вы лишитесь возможности «подвинтить» разболтавшееся крепление. Третья важная деталь – рукоятка. Колечки для пальцев не должны быть очень маленькими (иначе вы не сможете долго работать или натрете трудовую мозоль) и не должны быть очень широкими, это тоже неудобно. Лучше всего, когда кольца «оплетены» в пластмассу, с изолирующим эффектом (мало ли что – вдруг вы решите своими ножницами перерезать какой-нибудь провод).
При заточке ножниц полезно знать один секрет. Обычно ножницы затачивают мелкозернистым бруском, потом направляют оселком для бритв – лезвия получаются очень острыми. А ножницы не режут. В чем дело? Оказывается, гладкие, отполированные лезвия скользят, выталкивая материал, причем особенно трудно ими стричь волосы. Затачивать ножницы нужно крупнозернистым бруском, проводя им по лезвиям от конца к оси под углом. Образовавшиеся на жале мельчайшие косые зубцы не дадут проскальзывать лезвию.

Читать далее… »

Как приготовить медовуху

Как приготовить медовуху? Вообще-то рецептов приготовления такого напитка существует много. Поговорим об одном из них: и простом, и доступном, и оригинальном.
В эмалированном (или из нержавеющей стали) ведре вскипятите 10 л воды и вылейте в нее 1,5 кг меда, размешайте (чтобы он не пригорел) и кипятите 3-5 минут, периодически снимая пену. После прекращения пенообразования всыпьте 10 г шишек хмеля, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой.
Разведите в сладкой воде 3 г хлебных дрожжей, дайте им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-50°, вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при температуре 22-24°.
Спустя 5 дней выньте дуршлагом или ситом хмель и разлейте полученную жидкость через фильтр в бутылки с завинчивающимися крышками не более чем на 0,9 их объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в прохладное (14°) темное место. Через 2 дня выпустите из бутылок воздух (понизьте давление) и снова завинтите крышки. Спустя 4-5 дней напиток готов, но, прежде чем разлить его по бокалам, стравите воздух, иначе половина жидкости пенным фонтаном выльется из бутылки.
У правильно приготовленного напитка вкус слабого шампанского. Он может храниться в холоде 2-3 недели, но при замораживании теряет свои качества.

Читать далее… »

Резка кафельной плитки

Прежде чем резать кафельную плитку, замочите ее в воде. Выдержав ее там минут 40-60, можно надрезать ее роликовым стеклорезом. Затем, совместив линию надреза с краем стола, ломайте плитку, она распадется точно по линии надреза.
Настенную стеклянную или кафельную плитку можно резать обычным роликовым стеклорезом. Разметка производится по эмали мягким карандашом или маркером. Затем плитку нужно положить на доску или фанерку, чтобы стеклорез не смог повредить поверхность стола.

Основные правила резки плитки:
- Линия надреза должна находиться не ближе 1-0,8 см от края плитки.
- Надрез делают только один, равномерно надавливая на стеклорез и прокатывая его от дальнего края плитки к себе так, чтобы на эмали осталась видимая канавка. Для того, чтобы разломить плитку по линии надреза, нужно подложить под нее спичку или небольшой гвоздик и слегка надавить с двух сторон от линии.
Для резки напольной кафельной плитки применяют резак для плитки (плиткорез). Основное отличие этого прибора от стеклореза состоит в том, что колесико плиткореза значительно больше по размерам (1,5 см в диаметре). Эта особенность позволяет резаку делать прокол на большую глубину. Сам плиткорез напоминает щипцы, так как снабжен механизмом, который позволяет разламывать плитку после нанесения надреза. Он состоит из уголка на верхней части щипцов и металлического зуба на нижней. Для резки напольной плитки уголок должен быть выполнен из металла! Это важно, так как в продаже имеются плткорезы с пластмассовым уголком. Они предназначены для резки более тонкой настенной плитки.
В продаже имеется стационарный вариант плиткореза. Он позволяет резать плитку с меньшими потерями и более точно. Технология резки несколько отличается: плитка размечается, устанавливается на основание, плотно прижимается к линейке, ломается плитка на конце среза легким надавливанием на рычаг при помощи уголка, расположенного на рычаге.

Отверстие в кафельной плитке:
Острым концом метчика или углом зубильца на месте будущего отверстия удалите глазурь, легко постукивая молотком по инструменту. Если плитка приклеена к стене, то намеченное отверстие можно просверлить ручной дрелью (у электрической велики обороты) с зажатым в патроне сверлом или пробойником с победитовыми наплавками. В плитке, которая еще не установлена на стену, лучше разделывать отверстие, держа сверло просто в руке.

Читать далее… »