декабря
13
Категория: Продукты, Простые рецепты
Выбираем самые красивые салаты по фотографиям
Салат как блюдо в традиционном исполнении является своеобразной увертюрой к основной трапезе. Он призван подготовить человека к приёму следующих за ним блюд. Поэтому в рецептуры салатов включаются компоненты, способствующие усилению аппетита, – пряные травы и овощи, пикантные приправы. Часто салат отождествляется с одним из видов холодных закусок. Однако, при сервировке банкетного стола, кроме порционных салатов для каждого гостя, принято расставлять большие салатные блюда и по центру стола. Они снабжаются специальными лопатками и могут оставаться на столе в течение всего вечера. В этом случае роль салата не сводится только к возбуждению аппетита, и, отчасти благодаря такой подаче салатов, их рецептура приобрела чрезвычайное многообразие, а компоненты стали более калорийными, чем в обычной холодной закуске.
Читать далее… »
октября
25
Категория: Продукты, Хитрости хозяина
Хранение яблок зимой
Желая сохранить плоды яблони свежими и вкусными на время зимы, следует выполнить ряд подготовительных мероприятий. Чтобы яблоки не оказались повреждены грибком, перед укладкой их на хранение необходимо подержать их в течение десяти минут в растворе йодинола. Последний можно приобрести в любой аптеке. Кроме того, защитить яблоки от различных отрицательных воздействий можно и другим способом. Например, можно смешать йод кристаллический (2,5%), пищевую соду (2%), йодистый калий (7%), воду (35.5%) и крахмал (53%). Затем, погружая яблоки в получившуюся смесь на время от одной до двух минут, доставайте их и, не вытирая, давайте им обсохнуть. В результате плоды будут покрыты тонкой пленкой, которая не будет осыпаться.
Читать далее… »
октября
24
Категория: Продукты, Хитрости хозяина
Хранение урожая капусты
Для того, чтобы урожай капусты хранился долго и не портился, следует правильно выбрать время для его сбора. Согласно исследования агрономов, наиболее благоприятной температурой окружающей среды для сбора урожая капусты является интервал от нуля до плюс пяти градусов. Собирая урожая капусты в этом температурном интервале, Вы обеспечите ее длительное хранение. Немаловажное значение также имеет степень зрелости кочанов. Сбор необходимо начинать тогда, когда капуста уже упруга и немного хрустит.
Читать далее… »
октября
23
Категория: Полезные советы, Продукты
Правильное хранение картофеля
Еще в момент сбора урожая картофеля следует позаботиться о дальнейшем его успешном хранении. Необходимо перебрать и отсортировать поврежденные и мелкие клубни на стадии уборки. Та часть урожая, которая пойдет на сохранение, должна быть просушена (только не на солнце) и охлаждена. На эти два процесса уходит приблизительно две недели. Избегайте длительного размещения клубней картофеля на солнце, даже при сборке. Так как пребывание при солнечных лучах на протяжении более пяти часов отрицательно сказывается на урожае, вызывая его позеленение.
Читать далее… »
сентября
20
Категория: Полезные советы, Продукты
Какая крупа самая полезная?
Не все крупы одинаковы: выбирая продукт, из которого Вы сегодня хотите приготовить кашу, обратите внимание на следующую информацию:
Гречка – крупа наиболее полезная, ибо в ней довольно много витаминов группы В. К тому же каша из данной крупы более сытная, да и минералами она богата – особенно железом, фосфором и магнием.
Читать далее… »