Хозяин Дома

Зелёный чай

Кроме традиционного черного чая, после бани (активного потоотделения) специалисты рекомендуют пить зеленый чай, который менее ароматен, чем черный, но физиологически даже более активен.

• Зеленый чай – разновидность чая: дает светлый зеленовато-желтый настой с сильным ароматом и горьковато-вяжущим вкусом. В технологии изготовления зеленого чая исключены операции завяливания и ферментации, что обусловливает его характерные свойства.

По сравнению с черным, зеленый чай оказывает возбуждающее действие на организм человека. Содержит от 12 до 18,6 проц. дубильных веществ (танинов), около 1,5 проц. кофеина. Зеленый чай получают из молодых листочков растения, как уже говорилось, не подвергая их специальной обработке – ферментации, а засушивая сразу после сбора. Листья при этом сохраняют свой цвет и максимум природных свойств.
Зеленый чай – прекрасное потогонное средство. Он может сослужить хорошую службу при острых респираторных и других заболеваниях, сопровождающихся лихорадочным состоянием. Изрядно пропотев после чая, человек не только собьет повышенную температуру, но и очистит организм от вредных продуктов обмена, удаляемых с потом. Это особенно полезно тем, у кого ослаблена функция почек. Зеленый чай – это и лекарство. У многих народов Средней Азии есть древняя традиция – пить его только перед едой. Оказалось, что это значительно улучшает пищеварение. Способствует нормализации функции желчного пузыря. Оказывает благоприятное воздействие на организм при некоторых хронических болезнях печени, воспалительных заболеваниях поджелудочной железы. Зелёный чай нормализует жизнедеятельность кишечной микрофлоры.

• Как и любой другой чай, зеленый обладает многими другими лечебными эффектами. Чай бодрит дух, повышает активность мозга, улучшает память, снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует работу сердца, кровеносных сосудов (про симптомы и лечение кардиомиопатии читайте по ссылке), пищеварительной системы. Чай эффективно предотвращает кариес. По результатам исследований, проведенных в Англии, у детей, регулярно пьющих чай, заболеваемость кариесом снижается на 60 проц. Кроме того, он богат полезными микроэлементами, существенно снижает риск перерождения клеток в раковые. Чай рекомендован беременным женщинам, т. к. в нем содержится цинк.

Хочется добавить небольшую рекомендацию. Покупая зеленый чай, внимательно читайте информацию на упаковке. Добавки ароматизаторов «идентичных натуральным» никому еще большого здоровья не принесли. Лучше всего заваривать чай самостоятельно, покупая его в листовом виде (а не в пакетиках для заваривания). И еще, не верьте рекламе. Зеленый чай в виде прохладительного напитка в пластиковых бутылках никогда не будет так же полезен, как заваренный собственными руками. Посещайте баню, пейте чай и будьте здоровы!

Вот такая петрушка.

Петрушка – пряное овощное растение с большим содержанием эфирных масел во всех частях. По сравнению с другими пряными овощными листья ее наиболее богаты витамином С и каротином, что особенно важно в осенне-зимнее время. Листья и корни богаты минеральными солями и витаминами группы В.
Листья петрушки хорошо сохраняют питательные и вкусовые качества даже в нарезанном и высушенном виде. Можно также измельчать, сушить, а затем использовать корнеплоды. В народной медицине петрушка – признанное средство для профилактики цинги, улучшения пищеварения и аппетита; применяется она также как мочегонное средство при камнях в почках, водянке, подагре, полиартрите, отеках, связанных с болезнями сердца. Лечат петрушкой урологические болезни. Ее используют для укрепления десен и устранения неприятного запаха изо рта после употребления лука и чеснока. Соком пользуются при лихорадках, смазывают места укусов комаров, пчел, ос.
Вершки и корешки.
В культуре возделывают две формы петрушки: корневую и листовую. Корневая считается универсальной. В ней используются и листья, и корнеплоды. От всходов до уборки продукции на пучковый товар проходит 60-80 дней, до получения корнеплодов – 110-140 дней.
Листовая петрушка имеет две разновидности: с обыкновенными листьями (сорт Обыкновенная листовая) и с кудрявыми (сорт Кучерявая, или Кудрявая).
Листовые формы тоже следует выращивать, так как они более раннеспелые и быстрее корневой петрушки образуют хорошую листовую массу. Листовая петрушка как бы восполняет недостаток зелени в июне-июле, когда полученная в весеннее время из корнеплодов зелень уже отходит, а растения из высеянных весной семян корневой петрушки еще не выросли. К тому же, у листовой петрушки вырастает гораздо больше листьев (до 85), чем у корневой (30-40).
От посева до уборки.
Петрушка – растение светолюбивое, поэтому грядки размещать следует на хорошо освещаемом месте. Почва должна быть рыхлой, и еще с осени ее нужно глубоко перекопать, предварительно внеся на 10 кв.м по 40-50 кг перегноя. На особо тяжелых глинистых почвах следует вносить песок или закомпостированные опилки.
Содержащиеся в семенах петрушки эфирные масла задерживают их прорастание, поэтому перед посевом семена надо замачивать. Проще всего за 4-5 дней до посева намочить семена в теплой воде, промыть 1-2 раза. При появлении первых проростков выдержать в теплом помещении во влажном состоянии, перед посевом подсушить до сыпучести. Если при посеве сухих семян всходы обычно появляются через 15-20 дней, то подготовленные таким способом
семена всходят на 5-7-й день. Рядки посевов размещают через 15-20 см, а в рядках растения после прорывки оставляют на расстоянии 3-5 см. На маточных посевах, где хотят получить корнеплоды, из которых будут выращиваться семенные растения, рядки располагают через 30-40 см, а растения в рядках – через 5-7 см.
Нельзя получить много доброкачественной зелени, не обеспечив полив петрушки, особенно в засушливых южных областях. Поливать ее необходимо ежедневно или хотя бы через день, из расчета 150-250 л на 10 кв.м. Рядки желательно мульчировать перегноем, что сохранит влагу и даст дополнительное питание растениям.
На участке, отведенном под посев корневой петрушки, необходимо глубоко перекопать почву – на штык лопаты, а то и глубже. Растения петрушки имеют длинные корни, и чтобы выросли крупные корнеплоды, они должны иметь под собой рыхлую, а не уплотненную основу.
Нельзя допускать временного разрыва между предпосевной обработкой почвы и посевом. Сеять надо вслед за обработкой – попав в рыхлую влажную почву, семена дают дружные всходы.
Сеять петрушку можно в несколько этапов, первый – весной, как только позволит состояние почвы. Из ранневесенних посевов отбирают корнеплоды для зимней выгонки зелени, а часть оставляют в почве для получения зелени следующей весной. Из ранневесеннего посева оставляют также корнеплоды для семенных целей, поэтому площадь ранневесеннего посева должна быть самой большой.
Как можно раньше нужно высевать и листовую петрушку, которая даст зелень в первых числах июня, когда отойдет зелень, получаемая из перезимовавших в почве корнеплодов.
Заложив такие грядки, в дальнейшем петрушку следует высевать с интервалом в 7-10 дней, чтобы обеспечить нарастание молодой зелени каждый день. При этом высевают корневые и листовые сорта. Их сочетание позволяет постоянно иметь зелень.
Последний срок посева для получения корнеплодов, предназначенных для зимней выгонки, – первая-вторая декада июня. Часть петрушки можно также посеять под зиму – в октябре-ноябре, перед наступлением постоянных морозов. Это обеспечит очень ранние всходы весной и урожай зелени в начале июня.

Читать далее… »

Пикантное лекарство

Каперсник травянистый, или колючий, многолетнее растение из семейства каперсовых с прямым длинным (до 12 м) корнем. Стебли многочисленные, одревесневающие у основания, стелются по земле и достигают в длину 2 метров. Листья цельные, округлые, на коротких черешках, с прилистниками в виде прямых или изогнутых колючек, желтоватого цвета. Цветки белые, бледно-розовые, реже желтоватые, одиночные, расположенные в пазухах листьев. Плод – мясистая, ягодообразная коробочка длиной 2,5-4,5 сантиметра. Цветет растение с конца мая по сентябрь. Плоды начинают созревать с июня.
Собирают нераспустившиеся бутоны, появляющиеся на растении в течение всего лета. Уборку начинают в июле, когда бутоны еще не раскрылись и в длину не превышают 1 см. Сбор повторяют через каждые 8-10 дней до сентября. Самое ценное сырье – маленькие круглые и твердые бутончики. После сбора их подвяливают и укладывают на 3 месяца в соль или смесь соли с растительным маслом. После этого бутончики приобретают вид упругих зеленых горошин.
В арабской медицине корни каперсов рекомендовали при ипохондрии, аллергии, желтухе, чесотке, ревматизме, бруцеллезе; ветки – при сахарном диа6ете;сок цветков-при диатезе и как ранозаживляющее средство; плоды – при геморрое, болезнях десен; семена – при мигрени. Установлено, что спиртовая настойка корней каперсов способствует увеличению количества тром6оцитов в крови. Изучается также возможность использования корней каперсов при аллергических заболеваниях.
Препараты из корней помогают при ломкости капилляров, ушибах, гематомах. Находят они применение и в косметологии. Кора корней и цветочные почки – вяжущее и мочегонное средство. В порошке кору корней принимают в дозе от 1.8 до 3,7 г через каждые 2 часа. отвар коры корней готовят из расчета 30 г на 400 мл воды и применяют как средство, регулирующее менструальный цикл.
На Руси отвар коры корней назначали при истерических припадках, параличах. Как болеутоляющее средство отвар коры рекомендовали при «бедренной ломоте». Кусочки свежей коры корня и листьев каперсов жевали при зубной боли.
Побегами каперсов, истолченными с чесноком, лечат паршу. Корни и бутоны обладают слабительным действием, их рекомендуют при геморрое.
Имеются сведения и о применении листьев в виде салата при водянке. На Кавказе это известное средство при лечении цинги и авитаминоза. В Средней Азии плоды каперсов употребляют для укрепления десен.

Читать далее… »

Душистый сорняк

Родиной миррис душистой считается Южная Европа. В «Естественной истории» Плиния Старшего она упоминается под названием антрискус. Описывается миррис и в «Травнике» Гепарда (1597 г. ). В качестве огородного растения ее возделывали по всей Европе, начиная с XVI века, использовали в кулинарии и как лекарственное средство. Позже эта культура была забыта и сохранилась на огородах как кормовое и сорное растение. Встречается также на лугах и опушках лесов.
Чем же интересна миррис душистая и почему стоит завести ее на вашем участке?
Во-первых, это – пряность. Во-вторых, лекарственная трава, которую используют при некоторых простудных заболеваниях. В-третьих, в регионах, где семена аниса не вызревают, миррис может служить
ему хорошей заменой. К тому же, она – многолетник, а не однолетник, как анис.
Итак, миррис душистая растение семейства сельдерейные, или зонтичные, которое славится большим количеством ароматных веществ. Название свое получило за сходство со смолой мирры, произрастающей на Аравийском полуострове и Эфиопии.
Миррис душистая – травянистое растение с толстым узловатым темно-бурым корнем. Стебель у нее полый, прямостоячий, ребристый, в верхней части разветвленный, высотой 70-120см. Листья дважды – четырежды перисторассеченные, верхние более мелкие, чем нижние. Белые цветочки собраны в зонтики. Плоды – бурые ребристые продолговато-удлиненные семена длиной 2-2,5 см. Цветет в июне; созревает в июле-августе.
Семена миррис содержат эфирное масло, флавоноиды, жирное масло. В листьях также обнаружены витамин С, каротин, сахара. Эфирное масло из плодов и листьев обладает анисовым запахом, так как в его составе главный компонент – анетол.
Листья используют в кулинарных целях; корни – в качестве пряности; плоды с лечебной целью, убирают их в фазе полной зрелости.

Читать далее… »

Мухогон - растение полезное

У этого растения очень много названий: мольноедерево, мухогон (за способность отпугивать моль имух), шпороцвет и петушья шпора (из-за формы мелких голубоватых цветков, хотя цветет это растение редко), шпороцвет кустовидный (за форму растения), крапивка (похож на крапиву, хотя и не жжется). А ботаническое его название плектрантус тоже отражает форму цветков растения: plectron – «шпора», anthos – «цветок». Родом растение из южной Африки. Неприхотливо, но размещать его лучше на хорошо освещаемых местах, хотя не переносит прямых солнечных лучей, так как листья выгорают. почву желательно готовить такого состава: дерновая земля, листовая земля, перегной, торф, песок – все по 1 части. Желательны подкормки: весной и летом – раз в две недели, зимой без подкормок. Температура летом 18-2З?, зимой – 12-16°. Летом постоянно поддерживать влажность почвы, зимой полив ограничен. В теплое время раз в неделю опрыскивать (увлажнять листья) растения. Весной каждые два-три года пересаживать, ежегодно омолаживать, удаляя старые стебли и листья. Размножается верхушечными черенками. используется как почвопокровное, а также для маскировки краев горшков и как ампельное(висячее) в корзинках. Сажать сразу по 10-12 черенков в горшки или мошки. Летом можно выносить на свежий воздух.
Мухогон, наверное, самое «народное» растение, добрым нравом и целебными свойствами которого пользовались еще наши прапрабабушки. Характер у мухогона самый что ни на есть безобидный, ибо он зодиакальный Козерог. Как истинный Козерогом спокоен и незаметен, наблюдает за протекающей вокруг него жизнью, стараясь в нее не вмешиваться. Он так гармонично вписывается в любую обстановку, что порой сам становится совершенно незаметным в ней. Уживается мухогон легко с представителями практически всех знаков зодиака, за исключением Весов. Особые симпатии питает к Рыбам, Ракам, Девам и Тельцам – в их компании он растет особенно активно. Растертые листья крапивки издают своеобразный резкий запах, как у мяты.
Без него не будет так уютно, опрятно и свежо, как всегда было в старых горницах наших бабушек, где жили рядышком прошлое и будущее, детство и старость и где связь поколений ощущалась так неразрывно и явно…
Главное в его жизни – почитание давно и прочно сложившихся традиций, позволяющих жизни течь мирно и ровно, без ненужных эксцессов и всплесков. Он успокаивающе действует на людей нервных и вспыльчивых, благотворно влияет на аллергиков, чьи болезни вызваны дисбалансом нервной системы, снимает мигрени, помогает при бронхиальной астме, бронхитах, расстройствах желудочно-кишечного тракта – ведь все эти заболевания происходят от нервозности человека.
Приносит свежесть в дом. Энергетически мухогон в достаточной степени нейтрален. Как ситцевые ткани, он не вызывает нежелательных энергетических всплесков (ни со знаком «плюс», ни со знаком «минус», а, наоборот, успокаивает, уравновешивает нашу энергетику). В жаркие дни мухогон создает в доме дополнительную прохладу, в засушливые – приносит мягкую свежесть. Поэтому он чрезвычайно полезен людям, у которых не в
порядке дыхательные пути или голосовые связки, целебно воздействует на хронические ринит, отит, тонзилит.
Нет цен нее для детей. Еще наши бабушки знали, что мухогон прекрасно помогает при детских опрелостях кожи и диатезе. Стоит несколько раз положить в пеленки или ползунки малышу два-три свежесорванных листочка мухогона, как кожа становится чистой и сухой.
При мокнущем диатезе следует делать компрессы из листьев мухогона с растительным маслом – достаточно 15-20 минут перед сном. Нет лучшего соратника и в борьбе с энурезом у детей любого возраста.
Использовать в этих целях можно как свежие, таки сухие листья мухогона. Горсть листьев заливается крутым кипятком и кипятится на медленном огне 40 минут.
Отвар добавляется в ванну, в которой перед сном купается ребенок.
Внимание! Вода в ванне не должна быть горячей (не выше +29-30°), и находиться в ней вашему малышу желательно около получаса.

Читать далее… »