Трендовая Мебель

Блог полезных советов по ведению домашнего хозяйства для мастера и хозяина дома. Дом, сад, огород: маленькие хитрости для ремонта и идеи интерьера, урожайное садоводство и огородничество.

Подпишись на RSS-ленту!

Уже подписались:


Получайте все записи блога на свой е-мейл.


Для этого введите электронный адрес и нажмите на кнопку.




Реклама на сайте ►

По вопросам размещения вашей рекламы на сайте - смотрите информацию по ссылке выше или воспользуйтесь страницей "Контакты", чтобы отправить своё предложение на е-мейл.

Статьи категории "Информация"

  • Преимущества и характеристики насосов для скважин
  • Почему закрыли артиллерийское училище в Екатеринбурге
  • Почему Екатеринбург так назвали, и планируется ли замена названия?
  • Как найти хорошего стоматолога?
  • Рольставни от ROLTEK – лучшее предложение
  • Быть рабыней плиты или купить мультиварку?
  • Надежная дверь: почувствуйте себя, как за каменной стеной
  • Длинные густые ресницы – мечта каждой девушки
  • Где купить качественные стройматериалы?
  • Детективный сериал «Тайны следствия» смотрите онлайн
  • Колодец, колодец, дай воды папиться!
  • Обустраиваем дом вместе с ITALDESIGN!
  • Часы, как элемент интерьера комнаты
  • Добро пожаловать в дом мечты!
  • Капитальный ремонт квартиры доверьте профессионалам
  • Архив для июня, 2009

    Замораживание ягод и плодов

    Замораживание ягод и плодов

    Замораживание ягод и плодов

    Главное преимущество замораживания – высокое качество продукции. При этом сохраняются основные пищевые вещества – углеводы, нестойкие при хранении витамины, в частности витамин С (его потери при замораживании составляют не более 10 процентов), а также внешний вид, цвет, вкус, аромат и консистенция. Подготовленные фрукты и ягоды подвергают быстрому замораживанию при температуре -30.. .-35° и хранят в таком виде при температуре -18…-25° очень длительное время.

    В домашних условиях замораживание производят в морозильном отделении (температура в нем поддерживается от -12 до -18°) бытового холодильника либо в низкотемпературных морозильных камерах, выбор которых нынче неограничен. Из-за небольшой вместимости морозильного отделения предпочтительнее, конечно же, замораживать в них ароматные ягоды, которые хранятся в свежем виде очень малый срок. В первую очередь для этой цели подходят черешня, вишня, земляника, малина и смородина, сезон потребления которых ограничен.

    При замораживании основная часть клеточного сока, представленная водой, превращается в кристаллики льда, в результате чего его объем из-за расширения воды увеличивается до 10 процентов. А при оттаивании правильно замороженные ягоды и фрукты весь сок сохраняют в клетках.
    Фрукты и ягоды можно замораживать как свежими, так и после непродолжительного кипячения в сахарном сиропе. Предварительно их перебирают, моют, очищают от плодоножек, вынимают косточки, бланшируют, чтобы заморозить только съедобную часть продукта. Подготовленные таким образом плоды и ягоды плотно укладывают в металлические формочки или полиэтиленовые пакеты и помещают в морозильное отделение. После полного замораживания фруктов и ягод металлические формочки вынимают из холодильника и опускают на несколько секунд в теплую воду, чтобы замороженные ягоды легко отстали от стенок и дна. Замороженные таким образом брикеты заворачивают в полиэтиленовую пленку и помещают в морозильную камеру на длительное хранение.

    ЗАМОРОЖЕННАЯ ЗЕМЛЯНИКА
    Ягоды земляники можно заморозить двумя способами.
    1. Крупную и средних размеров, целую и сухую землянику замораживают, разложив на лотке в один слой и выдержав в морозильном отделении до полного подмораживания. Перед замораживанием ягоды можно посыпать сахаром.
    2. Землянику также можно заморозить и в банках в сахарном сиропе. Подготовленные ягоды укладывают в чистые сухие банки, заливают сахарным сиропом (300 г сахара на 1 л воды) и охлаждают, затем выдерживают в морозильной камере в течение 24 часов. Банки с замороженной земляникой плотно закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в морозильной камере.

    ЧЕРЕШНЯ, ВИШНЯ
    Подготовленные (вымытые, очищенные от плодоножек и косточек) ягоды пересыпают сахаром, упаковывает в небольшие емкости, выстланные полиэтиленовой пленкой, и помещают в морозильную камеру, где температура поддерживается в пределах -12…-18°, а хранят при температуре -12°.
    Таким же способом можно заморозить ягоды крыжовника, кизила, калины и др.

    МАЛИНА
    Малину можно заморозить как с сахаром, так и без него.
    Спелые ягоды раскладывают в небольшие емкости, выстланные полиэтиленовой пленкой, послойно пересыпают сахаром, ставят на 3-4 часа в прохладное место. Затем емкости накрывают крышками или пленкой и помещают в морозильник. Размораживание малины в процессе хранения не допускается.

    СМОРОДИНА
    Ягоды смородины (черной, красной, желтой, белой) промывают, просушивают, насыпают в небольшие емкости или на поддоны и замораживают. Те, которые замораживали россыпью, потом ссыпают в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозильной камере. Используют по мере необходимости.

    КЛЮКВА
    Клюква – самая непритязательная для хранения ягода. Ее до наступления морозов можно держать в городских условиях на балконе, а в сельских – на открытом воздухе, залив водой. С наступлением заморозков воду нужно слить, а ягодам дать замерзнуть. Целые неповрежденные ягоды клюквы можно и без заморозки сохранить до весны.

    АЛЬТЕРНАТИВА ЗАМОРАЖИВАНИЮ: СОКИ
    Сок сохраняет основные питательные вещества фруктов и ягод, поэтому так полезен для человека и пользуется большой популярностью не только у детей, но и у взрослых. Получают его путем отжима (прессования) свежих, зрелых и здоровых плодов, прошедших предварительную подготовку: сортирование, мойку и измельчение.
    Чтобы сок отжимался легко и полностью, измельченные фрукты и ягоды рекомендуется предварительно подогреть до 60-65° при постоянном помешивании. Для получения осветленного сока рекомендуется отжатый сок подогреть до 80° и профильтровать через плотную ткань. Однако осветлять сок не всегда целесообразно. Например, соки из абрикосов, слив, вишен лучше готовить неосветленные, так как мякоть этих плодов очень богата питательными веществами и разнообразными витаминами.

    Читать далее… »

    Уход за молодой рассадой

    Уход за молодой рассадой

    Уход за молодой рассадой

    К середине последней декады мая – началу июня практически уже завершена или заканчивается посадка рассады всех культур. Если оценивать возраст рассады в сравнении с возрастом человека, то пока она находится в парнике, теплице или в ящиках и горшках в комнате, это ее детский возраст. В это время нужно следить за тем, чтобы выдерживался температурный режим, снабжать растения полноценным питанием (в основном азотным) и обеспечивать водой.

    Читать далее… »

    Работы на винограднике

    Работы на винограднике

    Работы на винограднике

    При достижении побегами 12-15 см длины и появлении соцветий проводят первую зеленую обломку. Удаляют двойники (два побега, выросших из одного глазка), а также побеги на многолетних частях куста, если они не нужны для замены рукавов и формирования. Убирают поврежденные, недоразвитые и слабые побеги.
    Кусты со значительными повреждениями рукавов морозами, пятнистым некрозом или с полной вымерзшей надземной частью вырезают на черную головку (спиливают на 7-10 см ниже уровня почвы). Место спила зачищают острым ножом, обрабатывают садовым варом и присыпают землей. На таких кустах затем делают прививки или оставляют 4-6 порослевых побегов для ускоренного формирования новых рукавов взамен погибших.
    Через 10-12 дней после первой зеленой обломки проводят вторую, при которой окончательно устанавливают нагрузку кустов побегами, соцветиями согласно сортовым характеристикам. На рукавах удаляют вновь выросшие зеленые жирующие побеги, а также лишние порослевые из подземной части куста. Чем раньше проводятся обломки, тем меньше расходуется растением питательных веществ, рост оставленных побегов усиливается. В При образовании на по-I бегах 5-6 молодых листочков (длина побега -30-35 см) для защиты от мильдью, антракноза, черной пятнистости, оидиума проводят опрыскивание виноградных кустов ридомилом МП.
    Когда зеленые побеги перерастут очередную проволоку на шпалере, проводят первую зеленую подвязку, при которой зеленый прирост распределяют равномерно в плоскости шпалеры с расстоянием между побегами 10-15 см. При этом плодовые лозы располагают горизонтально или наклонно под углом 50-60°, а побеги, развившиеся на сучках замещения, размещают строго вертикально для более мощного развития. Подвязочный материал не должен образовывать перетяжек на побегах во время их роста.
    За две недели до цветения, когда необходимо усилить питание кустов с целью ускорения развития соцветий, улучшения их опыления, повышения урожайности, проводят корневые и внекорневые подкормки макро- и микроудобрениями. В это же время обрабатывают кусты против листовертки.
    В конце месяца обламывают лишние зеленые побеги и окончательно определяют нагрузку кустов побегами. В это же время омолаживают кусты и рукава путем их среза или наложения перетяжек в нужном месте, чтобы вызвать рост молодых побегов.
    В конце апреля-начале мая приступают к подготовке зеленых вегетирующих саженцев к высадке в открытый грунт. Сначала их выставляют на солнце на 1-2 часа, постепенно наращивая срок пребывания на солнце. Когда минует угроза возвратных весенних заморозков, их высаживают в открытый грунт.
    Прививают виноградные кусты в подземный штамб в расщеп, рукава и лозы – копулировкой, улучшенной копулировкой и другими способами. С конца мая начинают делать комбинированные прививки одревесневшим черенком в зеленый побег. Приживаемость таких прививок при физиологической подготовке и парафинировании привоя практически 100 проц.
    При ранней весне и теплой погоде в конце мая можно начинать делать зеленые прививки.

    Читать далее… »

    Лечение Синим Йодом

    Лечение Синим Йодом

    Лечение Синим Йодом

    С помощью «синего йода» улучшается эластичность кровеносных сосудов, что позволяет рекомендовать его для лечения не только последствий инсульта. Синий йод помогает нормализовать высокое и низкое кровяное давление. Кроме того, благодаря седативным свойствам его можно применять в качестве успокоительного средства. Лечит он также тепловые и химические ожоги, головную боль.

    • Рецепт приготовления синего йода.
      50 мл теплой воды развести 10 г картофельного крахмала (1ч. ложка с верхом), размешать и добавить 10 г сахарного песка (тоже 1 ч. ложку). Вскипятить 150 мл воды и в кипяток влить полученный раствор крахмала. После охлаждения полученной смеси влить 1 ч. ложку 5-проц. спиртового раствора йода. Раствор приобретет интенсивный синий цвет. Препарат хранится 2-3 дня. Для более длительного хранения в него добавляют несколько кристалликов (0,4 г) лимонной кислоты. При этом препарат не теряет своих лечебных свойств.

    Синий йод принимают для профилактики йодной недостаточности 2 раза в неделю по 1 ч. ложке 1 раз в день. При весе свыше 65 кг дозу можно увеличить до 2 ч. ложек. Профилактический курс – не более 1 месяца, желательно осенью и весной.
    При эпидемии гриппа синий йод принимают 3 раза в неделю. Существуют и другие варианты его употребления.
    Первый день принимают 1-2 ч. ложки синего йода 1 раз в день, запивая его молоком или киселем, через 20-35 минут после еды. Если нет никаких седативных реакций организма, на другой день увеличьте дозу до 4 ч. ложек, продолжая запивать молоком. При аллергии надо натощак принять 2 угольные таблетки. Если вы ранее перенесли инфаркт, страдаете базедовой болезнью, у вас может быть частично нарушена щитовидная железа – приемник йода в организме, то вам следует определить максимально допустимую для вас дозу синего йода. Видимо, она не должна быть более четырех чайных ложек. Максимальная суточная доза для взрослого человека -7-8 ч. ложек синего йода. К такой дозе можно идти постепенно, увеличивая норму приема на 1-2 ч. ложки в день, при этом обязательно запивать лекарство молоком или киселем. Принимают синий йод либо 5 дней подряд с последующим пятидневным перерывом, либо через день.
    Если сверху появится слой воды, размешайте раствор либо слейте воду. В последнем случае надо запивать синий йод молоком. Как долго надо принимать препарат? Это вам должна подсказать интуиция. Известен опыт приема синего йода более 30 лет подряд. Потребность в йоде можно определить, нанося себе на кисть руки полоску йода. Если она через сутки исчезнет – йод организму нужен, если не исчезла – можете сделать перерыв. Синий йод сохраняет свои лечебные свойства до тех пор, пока сохраняется его темный цвет. Этим раствором можно промывать даже глаза, делать компрессы, например, на больные десны, промывать носоглотку. Убийственно действуя на вирусы и бактерии, синий йод в то же время мягко воздействует на микрофлору желудочно-кишечного тракта. Йодная сетка, нанесенная на грудь или спину, считается эффективной при простудных заболеваниях, помогает снимать боли при остеохондрозе (линии проводят вдоль позвоночника до поясничного отдела). Единственное ограничение – синий йод не следует принимать людям, страдающим тромбофлебитом.

    Читать далее… »

    Маркер для посадки лука и чеснока

    Маркер для посадки лука и чеснока

    Маркер для посадки лука и чеснока

    Изготавливают его из металлического уголка 50×50x4,5 мм и круглого проката диаметром 18-20 мм с помощью сварочного аппарата.
    Расстояние между колышками, равное 80 мм, считаю самым оптимальным для чеснока и многих сортов репчатого лука.
    Глубина посадочного отверстия рассчитана для чеснока, для лука необходимо прикручивать ограничители глубины – деревянные колышки 40х60х 50 мм на двух болтах диаметром 5 мм и длиной 50 мм. Для них в торцах уголка сверлят по два отверстия.
    Если с одной стороны поставить ограничитель – это позволит определить ширину следующего ряда. При массе до 6 кг такой маркер легко погружать в землю, нажимая на него ногой посредине. После изготовления, металлические части необходимо зачистить и покрасить нитрокраской.
    Деревянный маркер (из твердых пород дерева) сделать легче, но он менее долговечен. Его нужно пропитать олифой или нитролаком.

    Читать далее… »